Какое же удовольствие "месить" это тесто! Завтра проверю на вкус)

[Marry-Kate]

04.04.2010 в 15:25

Пишет  eatme:

французская ватрушка
эта ватрушка - один из самых простых пирогов, которые только можно себе представить)
она понравится даже тем, кто, как и я, не любит творог сам по себе.
набор продуктов самый примитивный, всё это можно найти в любом магазине.
ватрушка хорошо подойдет и для праздничного стола, а готовится очень быстро.

набор продуктов:
2.5 ст муки
1 ст сахара
2 яйца
0.5 кг творога
125 гр сливочного масла
разрыхлитель/пекарский порошок
щепотка соли
любые ягоды для начинки (опционно)

1. смешиваем в миске муку, 0.5 стакана сахара (можно взять пудру), масло, разрыхлитель и соль.
всё это размять руками в мелкую крошку.



2. на дно формы для выпечки выкладываем примерно половину получившегося теста.
прижимаем его сверху.



3. миксером замешиваем начинку: творог, 2 яйца, 0.5 стакана сахара.
выкладываем её в форму поверх теста. я добавляю в ватрушку ягоды,
чтобы разнообразить вкус. отлично подойдёт вишня, малина, ежевика.
ягоды могут быть замороженными, предварительно размораживать их не нужно.



4. высыпаем сверху оставшееся тесто, не прижимая, и отправляем ватрушку
в духовку при температуре 200 гр. выпекаем до золотистого цвета верхушки,
у меня это занимает 15-20 минут.



некоторые любят горячую ватрушку, а я предпочитаю охлажденную и пропитавшуюся,
так что для меня она вкуснее всего на следующий день) хранить ватрушку нужно в холодильнике.